Hortense Desailly, célibataire et ex-sommelière dans un prestigieux restaurant de la capitale, est tellement amoureuse du vin qu’elle a décidé de partager cette passion avec qui voudra bien l’entendre. C’est décidé : ce soir elle se lance pour la première fois. Elle a beaucoup travaillé, beaucoup lu et un peu bu pour arriver à ce qu’elle perçoit comme une sorte d’aboutissement passionnel … Après tout, se dit-elle, « il en va du vin comme de la connaissance, c’est fait pour être partagé ». La voici donc, ce soir, devant nous. Elle a tout préparé : Anecdotes, bons mots et autres délices lettrés. Avec elle, le mystère du vin prend l’épaisseur des bons livres qu’elle aime à dévorer entre deux goulées d’un bon bourgogne…
Elle est contente, Hortense. Sa «petite conférence érudite et ludique » comme elle l’appelle un peu pompeusement sera l’occasion pour elle de faire (un peu) l’intéressante.
Sauf que dans le public, il y a…
Carole Bertheret, femme moderne et fille de viticulteurs dans le Beaujolais, a tout de suite remarqué la petite affiche dans la rue, annonçant la conférence de ce soir. Elle n’a jamais entendu parler de cette Madame Desailly qui prétend éclairer le monde des amateurs de vin de ses lumières. Bien qu’elle n’ait jamais pu aller au bout de ses études d’œnologie, Carole a une passion viscérale et quasi-génétique pour le vin. Passion qui n’a jamais cessé de croître au fil de ses (nombreuses) expériences épicuriennes. « Le vin c’est comme les livres c’est de la vie » dit-elle.
Nourrie de littérature et d’émotions artistiques, Carole déteste particulièrement ce qui est guindé, les pensées enfermées, étiquetées.
Alors voilà : Hortense a peaufiné SA conférence, comme un abécédaire, en s’attachant à ce que chaque lettre, de A à Z, recèle un trésor, SA conférence va devenir malgré elle et grâce à Carole… interactive. Interactive par amour ; par amour du vin et des mots. Très vite, dans une sorte de rivalité bienveillante, ces deux femmes échangeront impressions, souvenirs et connaissances. Les spectateurs de cette « conférence », qui ne se déroule pas tout à fait comme prévu, seront invités par moments à réagir et… à participer à une réelle dégustation…
Comme quoi, une forme d’improvisation peut, comme pour certains vins et certains livres, produire d’excellentes choses…
Ainsi la toute première conférence d’Hortense Desailly, grâce à Carole Bertheret, restera à n’en pas douter un grand millésime...